左手のファミリーマートを越えてすぐの右手にあります。徒歩約3分。
創作和食、蒸し料理のお店です。
平日なのに、お店はほぼ満席。予約をしておくのが無難ですね。
ウッディ調の内装がとってもおしゃれ。人数に合わせて席を
レイアウトも変更してもらえます。比較的イスもテーブルも
ゆったりしているので、窮屈な思いをせずに、ゆっくりくつろぐ
ことが可能です。またカウンター席はキッチンの様子を伺うことも
できるようになっています。
本日はお店の定員さんの人数が少ないせいなのか、蒸し物系の
料理は時間がかかりますと言われたのもありますが、一品目が
でてくるのに、1時間ほどかかりました。お腹をすかせて行った
人には少しつらいかもしれません。
まず、お通し。
たこのマリネ。
お通しから美味しいお店は期待が膨らみます。
あっさりとした味でした。
炙り〆鯖
目の前でサバをガスバーナーで炙ってくれます。この
パフォーマンスがいいですね。サバのレアな感じと炙った
こうばしさがマッチしています。また、しょうゆもお刺身用なのか、
とてもいい味をだしていました。
ネギ鴨の黒胡椒蒸し
ぴりっと胡椒が効いた一品。鴨の臭みはほとんどなく、柔らかな甘い
ねぎとの相性は抜群です。
とり皮せんべい
食感を楽しむ料理ですね。アツアツのパリパリ感が食欲を
上げてくれます。
スティックさつまいものピリ辛揚げ
さつまいもの甘さとトウガラシの辛さ、さらににんにくの風味が
なんとも言えません。これは家庭では出せない味だと思いました。
蒸しブロッコリー
そのまま蒸したブロッコリーですが、味噌のタレがアクセントと
なっています。
春野菜と豚肉のミルフィーユ
たけのこ、かぼちゃ、はくさいといった野菜と豚肉を重ねたものに、
クリームソースがかかっています。思わず、白いご飯がほしくなり
ました。
ひな地鶏の蒸し揚げ
皮のパリパリ感と中の肉の柔らかさ、ジューシーさがたまりません。
味付けはレモンだけですが、これだけで充分でした。
また、キャベツの甘さも鶏肉の味を引き立てています。
新筍のオーブン焼 甘味噌ソース
たけのこのシャキシャキ感と甘い味噌が絡んだオススメの逸品です。
蒸したまねぎ
まさにたまねぎの美味しいところを引き出した一品。
アツアツ、トロトロのたまねぎの甘さを思う存分楽しめます。
蒸し豆腐
豆腐本来の味、大豆の風味が豊かでした。庵も邪魔しない
おとなしい味でした。
たらこキムチの皿うどん
これがパスタだったら、かなりくどい味になるような気がします。
うどんという発想がいいですね。キムチの辛さとたらこがこんなに
合うとは思いませんでした。
稲庭うどんのボンゴレ
個人的に一番好きな味でした。ボンゴレは本来パスタ料理。
しかしうどんにも合うのです。アサリと白ワイン、にんにくの
風味がとてもよかったです。意外な感じもしますが、
オススメします。
焼きパンアイス
本日のデザート。焼いた固めのパンとバニラアイスは食感や寒暖を
楽しめる一品でした。
【店名】頂
【住所】東京都渋谷区恵比寿南1-11-1 松本ビル1F
【電話】03-3714-3715
【URL】http://www.auxbacchanales.com/
【Japanの最新記事】
